Hűtős lángos

A fesztiválon megkívántuk a lángost, és bár még sosem készítettem élesztős ételt, épp itt volt az ideje:) Keresztanyámtól kaptam a receptet, így pontos mennyiségeket is tudok írni.

Hűtős lángos

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 2dl tejföl
• fél liter tej
• 5 mokkáskanál só
• 5 dkg élesztő
• 1 tojás

-> Én fele adaggal dolgoztam, így is elég sok lángos lett belőle. De az a jó benne, hogy a tészta eláll a hűtőben 3-4 napig.

Elkészítés:

• Az élesztőt felfuttatjuk egy kis langyos tejben, amihez hozzáadunk 1 evőkanál cukrot.
• A lisztet, tejfölt, sót, tojást egy tálba tesszük, összekeverjük.
• Ha felfutott az élesztő, akkor belekeverjük a lisztbe.
• Csak ezután adjuk hozzá a tejet, mert nem biztos, hogy kell hozzá mind. Akkor jó a tészta, ha gyúrható, de lágy.
• Ezután egy olajos zacskóba tesszük, és berakjuk a hűtőbe 1-2 órára.
• Pihentetés után apró cipókat formázunk belőle, majd bő olajban kisütjük.

Tálalás:

• Fokhagymás, tejfölös, sajtos, kinek-kinek ízlése szerint.